Клюквенно-апельсиновый соус с корицей

450 грамм свежей клюквы
1 стакан сахара
1 стакан апельсинового сока
две чайных ложкикорицы
0,5 стакана порубленных орехов пекан

Этот соус идеален к птице, но также он подойдет в качестве дополнения к сливочному сыру для бутербродов.

Соедините все компоненты кроме орехов в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите при слабом кипении 20 минут, до загустения соуса. Снимите с огня, добавьте орехи, перемешайте. Соус готов. храним его можно в холодильнике в герметично закрывающемся пищевом контейнере. Должно получится соуса примерно 2 стакана.